Джем из слив по рецепту американской домохозяйки

Рецепт густого и вкусного джема из слив, который легко готовится и долго хранится без холодильника. Заготовил себе 10 банок.

Вот такой сливовый джем по рецепту американской домохозяйки у меня получился

После того, как я написал несколько рецептов варенья от американского фермера, мне стали на почту присылать рецепты из разных уголков планеты. Но больше всего активность проявляют женщины, которые уехали жить в Америку.

Сегодня хочу поделиться одним из таких рецептов. Его мне прислала Светлана из Орландо, штат Флорида, США. Он ей настолько нравится, что она готовит по нему сразу 3-4 порции и потом ест в течении года.

Кстати, если вам не терпится поделиться со мной рецептом, не сдерживайте себя. Просто оставьте его в комментариях под этой статьей. Я отберу лучшие и поделюсь у себя в блоге.

Способ приготовления

Ингредиенты:

  • 1,5 кг сахара
  • 1,5 кг слив (без косточек)
  • 300 гр воды

Подготовка:

Сливы мою и удаляю косточки. Крупные плоды нарезаю на четвертинки, мелкие — пополам.

Сливы перекладываю в кастрюлю и заливаю водой. Ставлю на средний огонь и варю до тех пор, пока плоды не станут мягкими.

Загрузка...

Процесс приготовления джема из слив

Варка:

Когда сливы размякнут, добавляю сразу весь сахар и довожу до кипения. После закипания варю до готовности, то есть до 105°C. Если нет термометра, готовность проверять на «каплю». Про это я писал в отдельной статье, ссылку оставлю в конце.

Если в процессе варки образуется пенка — обязательно ее убираем.

Хранение:

Еще горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закрываю крышками. Даю полностью остыть и затем убираю на хранение в темное место.

Мои заготовки на зиму. Джем из слив без косточек

У меня такое варенье хранится без холодильника в кладовке. Так как у нас в этом варенье достаточно сахара, то оно спокойно простоит 12 месяцев и более.

На заметку:

✔ Не забывайте периодически помешивать джем во время варки. Кожица слив может пригорать.

✔ Как проверить варенье на готовность

✔ 3 способа простерилизовать банки в домашних условиях