Вкусно и бюджетно: я консервирую кабачки так, что их никто не может отличить от грибов

Я постоянно люблю пробовать готовить что-то новое. И вот однажды у подруги попробовала кабачки, вкус которых меня просто поразил, ведь мне показалось, что я ем не их, а маринованные грибочки.

Так что я узнала у нее рецепт и теперь постоянно делаю подобную заготовку, чтобы зимой вместе с родными наслаждаться необычным вкусом обычного овоща.

Для приготовления заготовки мне не нужно покупать чего-то дорогостоящего. Все компоненты консервации совершенно обычны и доступны каждому.

А беру я для приготовления блюда такие ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 3 головки чеснока;
  • по половине стакана уксуса и растительного масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • чайную ложечку черного молотого перца;
  • 4-5 лавровых листиков;
  • 10 горошинок душистого перца;
  • немного укропа да петрушки по своему вкусу.

Процесс приготовления

Первым делом кабачки я мою, отрезаю у них кончики и чищу от кожуры, а затем нарезаю овощ кубиками среднего размера. Далее чищу чеснок и пропускаю его через чеснокодавилку либо просто измельчаю ножиком. После этого измельчаю укроп да петрушку и смешиваю все компоненты воедино.

Загрузка...

Затем кабачки со специями и растительным маслом да уксусом отставляем в сторону на пару-тройку часов, чтобы они настоялись и пустили сок. И напоследок останется лишь разложить нашу будущую заготовку по банкам, залить их тем соком, что дали кабачки, и отправить стерилизоваться в кастрюле с водой, на дно которой сначала нужно будет постелить полотенце.

Время стерилизации будет зависеть от банок. Полулитровые баночки должны будут находиться в кастрюле в течение 15 минут, а баночки емкостью в 250 мл — около шести минут. Как этот процесс завершится, банки останется лишь закатать, укутать и держать так до полного остывания.

А когда зимой консервация будет открыта, можно будет оценить по достоинству вкус кабачков, который невозможно будет отличить от грибов.