Цікавий і дуже простий рецепт смаження риби на сковороді. Завдяки цьому прийому масло не розбризкується і не пригорає, а риба виходить хрусткою зовні і ніжною всередині. Варто спробувати цей спосіб самостійно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Риба;
- сіль і чорний мелений перець (за смаком);
- 150 г кукурудзяного борошна;
- 150 г пшеничного борошна;
- холодна вода;
- оливкова олія.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рибу випатрати, промити і обсушити. Після цього очистіть від кісток і наріжте на порційні шматочки. Викладаємо шматочки на чоппер і приправляємо їх з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Якщо ви хочете, ви можете додати деякі спеції, відповідно до ваших уподобань. Помістіть рибу в глибоку миску і дайте їй постояти з сіллю 5-10 хвилин.
***
2. Тим часом насипте кукурудзяне і пшеничне борошно в поліетиленовий пакет. Перемішайте.
3. Перекладіть кілька скибочок риби в пакет і добре перемішайте їх з борошном, струшуючи.
4. Розігрійте сковороду з оливковою олією. Також приготуйте миску з холодною водою. Беріть рибу по черзі, обтрушуйте надлишки борошна, пропускайте через миску з водою і кладіть на гарячу сковороду. Так само робимо з усіма шматочками і обсмажуємо їх на середньому вогні до рум’яності.
***
5. З великим задоволенням насолоджуємося отриманою рибою разом з відповідним гарніром (у нас трохи картоплі)!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!
