Картофель в нашей стране — чуть ли не главное блюдо, без которого не обходится ни одна семья. Все хозяйки знают секреты приготовления этого продукта в десятках вариаций, но многие останавливают частое употребление картофеля, полагая, что он является причиной появления лишних килограммов.
Однако экотрофолог из Германии Дагмар фон Крамм не согласен с этой точкой зрения. В своей книге по основам правильного питания специалист обращает внимание на то, что не картофель делает человека жирным, а масло, в котором он готовится.
По его словам, лучше всего запекать корнеплод с небольшим количеством оливкового масла. Если использовать для приготовления картофель восковой спелости, то после съедания 100 грамм такого продукта в организм попадет менее 70 килокалорий.
«Это меньше, чем если бы вы съели 100 граммов риса», — отметил эксперт.
Чтобы полезные вещества не испарялись, готовить картофель нужно аккуратно. Фон Крамм рекомендует запеченный картофель с небольшим количеством оливкового масла и розмарина или картофельное пюре с пахтой. «Они однозначно не увеличат вес человека».
