Благодаря этому рецепту вы сможете наслаждаться освежающим летним вкусом арбуза круглый год. Вы можете подавать арбуз отдельно, использовать его в салатах или готовить десерты.
Делюсь рецептом приготовления:
Налейте в кастрюлю воду и доведите её до кипения. Затем тщательно промойте весь арбуз водой, смешанной с содой. После этого нарежьте арбуз на более мелкие кусочки и наполните стерилизованные банки.
Примечание: поместите веточку сельдерея между кусочками арбуза в каждую банку.
Банки с арбузом залейте кипятком и неплотно закройте крышками. Затем дайте им постоять 20-30 минут. После этого слейте воду и приготовьте кастрюлю с чистой водой, которую смешайте с солью, сахаром и лимонной кислотой.
Кипятите жидкость 10 минут, а затем наполните банки с арбузами, плотно закройте их и дайте остыть крышками вниз.
Примечание: по этому рецепту должно получиться три трёхлитровые банки, наполненные арбузом.
Примечание: маринованный арбуз можно хранить в холоде, но также при комнатной температуре. Важно, чтобы банки стояли в более тёмном месте и на них не попадали прямые солнечные лучи.
Совет: вы можете подавать приготовленный таким образом арбуз как самостоятельное блюдо, а также добавлять его, например, в фруктовые салаты, мороженое или другие десерты.
Ингредиенты:
Арбузы:
0,6-0,65 кг на 1-литровую банку
1,2-1,3 кг на 2-литровую банку
1,8-2 кг на 3-литровую банку
Листья сельдерея
Маринад на 3-литровую банку:
1,5 л воды
1 ст. л. соли (30 г)
3 ст. л. сахара (90 г)
1 ч. л. сухой лимонной кислоты (6 г)
