Вкусный, эффектный рецепт именинного торта, выложенного разноцветными и ароматными слоями. Он готовится из доступных ингредиентов, а способ приготовления более чем прост.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- – 2 яйца;
- – 300 г сахара;
- – 500 г ряженки;
- – 840 г муки (6 стаканов);
- – 4 чайные ложки разрыхлителя;
Для начинки:
- – 300 г сушеных слив;
- – 300 г изюма;
- – 300 г кураги;
- – 3 ложки сахара;
Для крема:
- – 1 кг ряженки (4 стакана);
- – 350 г сахара;
Для украшения:
- – сердцевина грецкого ореха и шоколад.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Готовим тесто: в глубокую миску добавляем яйца и сахар. Перемешайте их венчиком до получения пенистой однородной смеси. После этого введите ряженку.
2. Начните добавлять разрыхлитель и просеянную муку прямо в миску (в несколько этапов) и замесить тесто. Сначала перемешать венчиком, затем замесить тесто руками. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
3. Приготовьте начинку: разложите сухофрукты в разные миски и залейте теплой водой. Дайте им пропитаться в течение 10 минут.
4. После этого нарежьте ножницами на кусочки абрикоса, добавьте их в чашу кухонного комбайна вместе с ложкой сахара и измельчите. Так же поступить с изюмом и черносливом.
5. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на шесть равных частей, сформовав из них шарики.
6. Возьмите шарик теста, положите его на полиэтиленовый пакет или лист бумаги для выпечки, немного откройте пальцами, затем накройте другим пакетом/бумагой и раскатайте скалкой в тонкий прямоугольный лист. .
7. Каждую смесь из сухофруктов разделите на две части.
8. Разложите немного молотых абрикосов по всей поверхности листа теста и сверните его в рулет. Переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку и запекайте булочки 20-30 минут.
10. Достаньте их из духовки, дайте им немного остыть и нарежьте ломтиками толщиной около 3 см. Выложите их на блюдо.
11. Приготовьте крем: в глубокую миску добавьте сметану и сахар и взбейте миксером до однородности.
12. Соберите торт: положите на поднос кондитерское кольцо, выстланное ацетатной фольгой. Смажьте его основание небольшим количеством крема, затем добавьте слой ломтиков, положенных рядом, затем положите еще один слой рулетов.
