Вы никогда не думали, что из капусты можно приготовить чебуреки? А зря. Получается очень вкусно, а главное – полезно. Достаточно завернуть в капустный лист мясо и получается тот же чебурек, только менее калорийный.
Чтобы все получилось, листья капусты нужно предварительно отварить, чтобы они стали мягкими. Их начиняют мясным фаршем с зеленью. Затем обжаривают, формируя красивую хрустящую корочку. Внутри сохраняется сочность. Этот вариант приготовления обязательно понравится тем, кто старается употреблять меньше мучного.
Необходимые продукты:
- 12 листов капусты;
- 500 г фарша;
- 1 луковица;
- ½ ч.л. соли;
- 3 яйца;
- мука.
Берем кочан капусты, вырезаем кочерыжку, складываем его в большую кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и ждем, пока закипит. Аккуратно снимаем каждый лист, как только он размягчиться. Обязательно подрезаем черенок.
Мелко порезанный лук жарим на растительном масле и добавляем к фаршу. Солим его и тщательно вымешиваем. На каждый капустный лист выкладываем фарш, на одну половинку. Второй закрываем и плотно слепляем.
Разогреваем сковороду, в миску вбиваем яйца.. Обмакиваем чебуреки в муке, потом в яйце и жарим на горячей сковороде под крышкой с каждой стороны по 4 минуты.
Выходят очень аппетитные, ароматные, сочные и нежные чебуреки. Прекрасная альтернатива для тех, кто не хочет заморачиваться с тестом.
