Есть у моей мамы подруга, Людмила Васильевна. Ей 68. Невысокая, аккуратная, всегда в настроении. Никогда не жалуется на проблемы с сахаром или поджелудочной. Хотя, по её словам, раньше они всё-таки были.
Однажды она поделилась со мной рецептом, который в её жизни оказался почти спасением. Простым, домашним, без модных заморских продуктов. Всё, как она говорит, «из нашего, родного».
🥣 Скромная пшёнка — с большим эффектом
Я, признаться, сама пшёнку раньше не воспринимала всерьёз. Жёлтая, мелкая, какая-то «детсадовская». А Людмила Васильевна рассказала:
«Я просто стала варить пшёнку. Часто, но по-особенному. Без сахара, без всего лишнего. И организм потихоньку отреагировал. Поджелудочная как будто вздохнула с облегчением».
Вот её способ — простой до неприличия:
-
Промыть пшено очень тщательно — не один-два раза, а до тех пор, пока вода не станет совсем прозрачной. Иногда до 7–8 промываний. Это помогает убрать горечь и сделать кашу мягкой для ЖКТ.
-
Варить на воде — на одну часть крупы 2,5–3 части воды. После закипания — огонь на минимум и варка под крышкой 20–25 минут.
-
Никаких сахаров, молока и сливок. Только крохотный кусочек сливочного масла и щепотка соли уже в тарелке.
Такую кашу она ест 3–4 раза в неделю — на завтрак или лёгкий ужин. Иногда добавляет тертую морковку или чуть-чуть тыквы. Получается вкусно, сытно и нежно.
🟢 Что поменялось
Через две недели Людмила Васильевна заметила, что исчезла утренняя тяжесть и стало проще контролировать тягу к сладкому. А через пару месяцев на плановом осмотре врач порадовал: сахар — стабилен, давление — в пределах нормы, анализы — спокойные. Даже настроение, по её словам, стало лучше.
📌 Почему пшёнка работает
-
Мягкая клетчатка — очищает кишечник, помогает ЖКТ.
-
Витамины группы B — поддерживают обмен веществ и нервную систему.
-
Сложные углеводы — дают энергию без скачков сахара.
-
Обволакивающее действие — при умеренно жидкой консистенции пшёнка бережно успокаивает слизистые.
-
Минимальная нагрузка на поджелудочную — особенно важно после 50 лет.
Но, конечно, волшебства не бывает. Пшёнка — не лекарство, а грамотный помощник. Особенно если в остальном рационе порядок.
🧺 Что ещё помогает держать поджелудочную в норме:
-
Индейка или куриная грудка — отварная или запечённая.
-
Кабачки, брокколи, морковь — тушёные или на пару.
-
Кефир или йогурт без сахара
-
Творог — без сахара, можно добавить корицу
-
Питьевой режим — тёплая вода утром, без «перекусить на ночь».
⚠️ Но пара нюансов всё же есть
-
Пшёнка не всем подходит — при гастрите с пониженной кислотностью или обострении ЖКТ стоит вводить её аккуратно.
-
Важно не переборщить — 150–200 г достаточно.
-
Не стоит превращать кашу в десерт — с сахаром или вареньем она теряет всю полезность.
Иногда именно простые вещи дают неожиданный результат. Я, например, после этого рассказа пересмотрела отношение к привычным крупам.
ВАЖНО!
Эта статья – мой личный опыт и информация, которую я нашла в открытых источниках. Она носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Если у вас есть проблемы со здоровьем, особенно с поджелудочной железой или уровнем сахара, обязательно обсудите любые изменения в питании со своим специалистом!
