Предлагаю вашему вниманию еще один интересный рецепт консервации на зиму. Я закрываю такие огурцы с шампиньонами уже третий год подряд.
Нам нужно:
- Стакан 250 мл.
- 2 кг огурцов (корнишончиков),
- 0,5 кг шампиньонов желательно маленькие,
- 7-8 шт болгарского перца разного цвета,
- 3-4 шт лука.
Маринад:
- 3 стакана сахара,
- 3 стакана воды,
- 1,5 стакана уксуса.
Приготовление:
Грибы, если большие порезать, а маленькие цели. Перец порезать на 4-6 частей, порезать лук полукольцами.
Готовим соленый раствор:
- 10 стаканов воды,
- 1 стакан соли.
Все хорошо перемешать, чтобы растворилась соль. Овощи замочить в соленой воде на 2 часа периодически помешивая. Через 2 часа сливаем воду. На дно банки кладем петрушку, укроп и заполняем банки салатом. Заливаем горячим маринадом и стерилизуем 0,5л банка 10мин., а 1л банка 15 мин.
Приятного аппетита!
