Однажды, сидя в довольно приличном кафе, я подслушала разговор молодой пары. Девушка спорила с парнем, утверждая, что не станет позориться и приводить гостей на свой праздник в «заведение для доярок, где кормят деревенской едой».
А что такое деревенская еда? Можно ли ею накормить гостей в праздничное застолье? Эти вопросы не давали мне покоя. Я восприняла чужие слова в свой адрес, так как выросла в селе и в принципе на «еде для доярок».
Дни рождения членов семьи, мужской и женский день, Новогодние праздники мы отмечаем всегда. Даже, когда нет гостей со стороны, компания выходит большая — человек 12-15. Но накормить такую ораву в деревне не представляет труда. Столы всегда полны вкусностей.
Наш деревенский праздничный стол
Неотъемлемые праздничные блюда из домашних продуктов в нашей семье:
- жареная и маринованная рыба;
- сало (!!!);
- копчёная утка или гусь;
- колбик — это свиной желудок, начинённый мясом и запечённый в духовке;
- домашняя колбаса или жареное мясо, или шашлык;
- винегрет;
- холодец курино-свиной;
- отбивные котлеты из свинины;
- рубленые котлеты из составного фарша;
- салаты из моркови и капусты;
- солёные помидоры и огурцы;
- квашеная белокочанная и цветная капуста;
- свежие овощи — по сезону.
Блюда и продукты из местного деревенского магазина:
- скумбрия или сельдь;
- красная икра к бутербродам;
- соусы;
- хлеб;
- спиртное и сладкая газированная вода.
Хотя, чаще мы открываем на стол компоты, готовим морсы, а вместо покупного алкоголя предпочитаем домашнее вино или самогон.
Ну куда же без домашнего шашлыка и мяса на решетке?))
В теплые деньки на праздники жарим мясо
К нам часто приезжают гости из столицы, родственники из разных городов России. Все они твердят, что вкуснее деревенской еды нет ничего. Это вкус детства, воспоминания из СССР. Пища, приготовленная с любовью из выращенных самостоятельно продуктов, полезная и экологически чистая.
Еще один наш накрытый стол . Не ресторан, конечно, но все очень вкусное, привычное, родное.
Только проведя дискуссию сама с собой, я поняла, что девушка из кафе была не права. Для меня глупо кормить гостей модными красивыми блюдами, напичканными для вкуса глутаматом натрия. Я уж лучше по-старинке!
А что Вы думаете на этот счёт? Чем угощаете гостей?
