Сегодня я приготовила замечательный яблочный пирог. В нем мало теста и много сочной начинки! Сверху посыпала пирог хрустящий крошкой. Пирог готовится очень быстро, буквально за минуты.
Способ приготовления:
Сначала подготавливаю крошку. Высыпаю в миксер муку, сахар, сливочное масло.
Перемешиваю секунд 30. Убираю пока крошку в холодильник.
Добавляя в миску размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Взбиваю миксером примерно 3-4 минуты. Смесь должна посветлеть и увеличатся в объеме.
По очереди добавляю 3 яйца, после каждого взбиваю примерно еще по одной минуте.
Высыпаю заранее просеянную муку и добавляю разрыхлитель. Перемешиваю. Добавляю остаток муки и замешиваю тесто.
Для начинки беру 4 достаточно крупных яблока. Вес яблок ~ 600 г.
Очищаю яблоки, разрезаю на небольшие кусочки. Добавляю яблоки в тесто. При желании вместе с яблоками можно насыпать корицу.
Перемешиваю с тестом яблоки и выкладываю полученную массу в форму.
Лопаткой равномерно распределяю по поверхности.
Посыпаю сверху подготовленной крошкой.
Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 40 минут.
Пирог получается сочный ароматный, с мягкой тающий начинкой и хрустящей корочкой!
