Если вы еще жарите кабачки на сковороде – срочно остановитесь! Попробуйте этот простой, ароматный и вкусный рецепт запеченных кабачков с творожной начинкой. Минимум масла, максимум пользы – идеально для лета!
Ингредиенты:
- 2 средние кабачки
- 1 ч. л. паприки с горкой
- ½ ч. л. соли (или по вкусу)
- ½ ч. л. сушеного чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 150 г твердого сыра (например, моцарелла)
- 2 зубчика свежего чеснока
- 1 ст. л. майонеза
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5 см. Добавьте к ним паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешайте – каждое кольцо должно равномерно укрыться специями. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Тем временем приготовьте начинку: натрите творог, добавьте измельченный свежий чеснок, ложку майонеза, чуть-чуть соли (если сыр не очень соленый) и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. После этого достаньте, дайте немного остыть и уложите начинку поверх каждого кольца. Поверните в духовку еще на 5-10 минут – пока сыр полностью не расплавится.
Результат – нежные, сочные кабачки с ароматной творожной шапочкой, буквально тающие во рту! Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Кабачки «Под шапочкой» готовы! Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!
