Если ты не пробовал квасить капусту с медовой заливкой, пора это срочно исправлять! Столь аппетитная закуска покорит тебя своим хрустом и сочностью. Квашеная капуста с мёдом имеет неповторимый вкус, который не сравнится ни с каким другим. Ведь, готовя ее с горячим рассолом либо же в собственном соку, добиться такого восхитительного результата невозможно.
Медовая заливка — лучшее, что может случиться с квашеной капустой. К тому же ее приготовление элементарное. Добавляешь в теплую кипяченую воду мёд, сахар и соль, хорошенько перемешиваешь — и ароматная заливка готова!
Квашеная капуста с мёдом: как приготовить
Чтобы закуска получилась невероятно сочной, не забудь оставить ее с грузом. После того как ты наполнишь банку капустой и зальешь рассолом, накрой ее небольшой крышкой. Она должны быть меньшего диаметра, чтобы поместиться внутрь. Сверху установи груз. Для этой цели идеально подойдет бутылка с водой.
Необходимые ингредиенты:
- 2 кочана капусты
- 1 морковка
- 4 лавровых листика
- 10 горошин черного перца
- 1 л воды
- 2 ст. л. мёда
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Способ приготовления:
Очищаем капусту от грубых листьев. Хорошенько промываем и мелко шинкуем ее.
Очищаем морковь. Моем ее и нарезаем соломкой. Добавляем морковку, черный перец горошком и лавровый лист к капусте. Хорошенько перемешиваем.
Готовим рассол. Подогреваем в кастрюле кипяченую воду. Всыпаем соль и сахар. Добавляем мёд и хорошенько всё перемешиваем.
Помещаем капусту с морковью в стерилизованную банку. Заливаем ее рассолом. Накрываем капусту крышкой меньшего диаметра и сверху помещаем груз. Через 3 дня закуска готова!
Затем стоит закрыть банку крышкой и хранить ее в прохладном месте. Когда же захочется порадовать себя ароматной закусочкой, достань хрустящую капусту и насладись ее восхитительным вкусом. Поверь, лучшего дополнения к отварному картофелю с селедочкой не найти! Если ты представил себе такой вариант ужина, и активно выделяющаяся слюна начала мешать, значит, пора приступать к делу. Попробуй заквасить капусту с мёдом — ты не пожалеешь. Это мы гарантируем! А как ты привык закрывать капусту на зиму? Поделись своим любимым рецептом.
