Технология приготовления проста настолько, что с ней справится даже человек, который очень далек от кулинарии. Не нужно уметь готовить, короче, посмотрите сами и попробуйте повторить. Уверяю, что у вас получится. Кстати, куриные шейки очень дешевые, поэтому срочно бежим и покупаем.
Вместо куриных шеек желательно взять, конечно, индюшачьи. Там мяса побольше. А если уж и не шейки, то можно взять любую часть куриной тушки и приготовить по тому же принципу. Главное освоить этот принцип приготовления.
Переходим к процессу готовки:
Берем куриные шейки и слегка их зачищаем. Я частично срезал жирок, там где его слишком уж много, и некоторые шейки были реально грязные, поэтому проследите за их чистотой. Затем я рекомендую промыть шейки под проточной водой.
Возьмем головку чеснока, почистим зубчики и просто раздавим их ножом. Чеснока в этом рецепте много не бывает, так что можете взять хоть 3 головки.
Отправляемся жарить. Наливаем масла на сковороду и закидываем чеснок. Слегка его обжариваем, чтобы он отдал свои ароматы маслу.
Теперь закидываем куриные шейки. Нам тоже нужно их обжарить до красивого цвета. Но не нужно следить, чтоб все они были красиво пожарены. Просто пусть будет хоть несколько шеек с корочкой — это положительно скажется на вкусе. Жарим на супер сильном огне, чтоб куриные шейки не начали вариться.
Когда шейки будут слегка обжарены — добавим столовую ложечку томатной пасты, перемешаем и обжарим.
Добавим много воды. Прям почти по самый край. Затем добавляем специи на ваш вкус. Из обязательных добавок — мед и соевый соус. Так же я взял свою любимую копченую паприку, гранулированный чеснок, карри и черный перец.
Как только вскипит вода у нас появится пенка, которую я советую снять.
Затем накрываем крышкой и варим минут 5 на сильном огне. Потом крышку снимаем и выпариваем жидкость, пока не получится густой и вкусный соусец.
