Зима — отличное время для наслаждения маринованными огурцами. Этот вариант консервирования идеально сочетается как с острым кетчупом, так и с кетчупом чили. Получается вкусно и так, и так. Кетчуп чаще беру либо «Хайнц», либо «Махеев», с другими не пробовала, но считаю тоже получится вкусно.
Подготовка огурцов:
- Замочите огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали хрустящими.
- Тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если они вам мешают.
Наполнение банок:
- На дно стерилизованных банок положите немного укропа, несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.
- Распределите огурцы плотно друг к другу в банки.
Заливаю кипятком, накрываю крышками и оставляю на 20 минут.
Приготовление маринада:
- В кастрюле растворите соль и сахар в 1,5 литрах воды и доведите до кипения.
- Добавьте кипящему раствору уксус и кетчуп, дайте всему покипеть еще одну-две минуты.
Заливаю маринадом банки с огурцами и закручиваю (закатываю). Этого маринада мне хватает на 3 — 1.5 литровые банки.
Банки переворачиваю, накрываю одеялом и оставляю до полного остывания.
После этого огурцы будут готовы. Они получаются с идеальным сочетанием кислого, сладкого, соленого и острого — настоящее удовольствие! Этот рецепт я использую уже много лет, и каждый раз результат превосходит ожидания. Если вы тоже любите делать заготовки по подобным рецептам, я надеюсь, что мой опыт пригодится вам. Успехов в кулинарных экспериментах!
