~ 30-31 шт блинов
~ Диаметр сковороды 18,5 см
~ трубочки 7+6+5+4+3+2+1 = 28 шт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Блинчики:
- ~ яйца С2 6 шт – 285 г
- ~ соль 1 ч л
- ~ молоко 2,5% 700 г
- ~ какао-порошок 30 г
- ~ мука в/х 250 г
- ~ подсолнечное масло 30 г 3 ст л
НАЧИНКА:
- ~ вишня без косточки 900 г
- ~ сахар 90 г
КРЕМ:
- ~ сметана 15% 500 г
- ~ шоколад молочный 90 г
- ~ сахарная пудра 70 – 150 г
- ~ кофе крем-эспрессо 2 ч л без горки
- ~ ванилин
ДЕКОР:
- ~ шоколад молочный 90 г
- ~ мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
НАЧИНКА. Вишню с сахаром довести до кипения. Пару минут пусть бросит. Откинуть на сито. Дать соку стечь.
ТЕСТО. В миску добавить яйца, соль. Влить 200 г молока. Смешать. Просеять муку вместе с какао.
Перемешать. Влить оставшееся молоко подсолнечное масло. Смешать до однородности.
Хорошо разогреть сковороду. Влить тесто и, наклоняя сковороду, постепенно распределить. Готовить на огне чуть выше среднего. Блинчики легко переворачиваются.
Пожарить так все блины.
КРЕМ. Растопить шоколад на водяной бане.
Добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать.
В миску выложить сметану. Добавить шоколад, кофе, сахарную пудру с ванилином. Перемешайте до однородной консистенции.
ФОРМИРОВАНИЕ. Блинчики обрезать по бокам.
Немного отступив от края, выложить ряд вишен. Свернуть в трубочку. Так завернуть 21 или 28 блинов.
СБОРКА. На тарелку выложить соответственно 6 или 7 трубочек. Сверху смазать кремом.
Далее чередовать: блины, крем. Каждый последующий ряд выкладывать на одну трубочку меньше.
Торт обильно посыпать тертым шоколадом.
Убрать в холодильник на ночь. Перед подачей украсить мятой.
Готовьте с настроением и наслаждайтесь вкусом!
