Даже для тех, кто знаком с этой ягодой уже длительное время, вопрос о том, как хранить малину, остается актуальным. Ведь это одна из самых полезных ягод «широкого спектра действия», и ее полезные свойства хочется сохранить на долгое время…
И сахар тоже не нужен!
Все гораздо проще и лучше.
Ну сами рассудите, какая зима без ягоды? У меня есть секрет, как уберечь ее до следующего урожая. Получается много, каждое начало лета активно уплетаем пироги из замороженной малины, освобождаем место в морозилке к следующему сезону. Экономно получается и быстро.
Малину для такой заготовки я не мою. Но вы решайте сами, я-то собираю в собственном огороде, чистыми руками. Каждую ягодку просматриваю, чтобы ни муравьев в ней не сидело, ни личинок. Раскладываю на часок на полотенце, чтобы чуть привяла, потом делю напополам. Сначала отбираю ягодки покрупнее и покрепче, целенькие и хорошенькие. Заполняю ими силиконовые формочки, чтобы плотно прикрыть дно.
Другая часть отправляется в блендер, взбиваю в жиденькое пюре. Заливаю его в формочки поверх ягод и отправляю форму в морозилку.
***
***
***
Совет: форму сразу ставьте на жесткую тарелку или разделочную доску, чтобы не разлить содержимое.
Замерзшие брикеты будут полностью готовы через несколько часов. Их нужно достать из морозилки, вытащить из формочек и разложить по пакетикам. Они отлично сохранятся без сахара, который только лишний объем в холодильнике заберет. Его можно добавить и позже, прямо перед едой. Или кушать полезную ягодку так.
