Многие привыкли воспринимать селедку как простейшую соленую рыбу, выступающую в качестве закуски. Но ее можно готовить и как горячее блюдо, причем очень вкусное. И если гости пришли неожиданно, а в холодильнике только селедка, то все равно удастся сделать впечатляющее, сытное блюдо. Ингредиенты: 2 сельди среднего размера, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 4 чайных ложки желатина, столовая ложка растительного масла, соль, перец, молотый кориандр.
Мелко нарезанную луковицу и морковь обжариваем на сковороде до легкой золотистости лука. Предварительно селедку чистим на филе, убирая все лишнее. Для ускорения процесса можно сразу взять готовое покупное филе, в рецепте это не принципиально. Раскладываем филе на рабочей поверхности и присыпаем его солью, черным молотым перцем и кориандром. Также распредляем желатин, равномерно по половине ложки на филе.
Теперь расстилаем фольгу и на нее стелим лист пергаментной бумаги. Кладем филе сельди, сверху распределяем половину обжаренных овощей, далее кладем еще одно филе, на него распределяем вареное яйцо, снова овощи и закрываем последний слой селедкой. Заворачиваем все в плотный рулет. Кладем его в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
И в результате у нас получилось великолепное блюдо, которое смело можно подавать с любым гарниром. Кроме того, рыбный рулет представляет собой отличную закуску, есть ее можно и просто с хлебом.
