Приготовление этого блюда поражает своей простотой и выдающимся вкусом. Капуста получается сочной, немного пикантной и чуть острой. Маринование занимает всего сутки, поэтому можно насладиться готовым блюдом уже на следующий день или же сохранить до зимы.
Капуста по-корейски покоряет всех, кто ее пробует, и многие просят рецепт.
1. Капусту нарезаем крупными кусочками.
2. Морковь стираем на специальной терке для корейских блюд.
3. В стерилизованную банку кладем: 8-10 горошин черного перца, пару листьев лаврового дерева, 5-6 дольками чеснока, после — слоем капусты, затем слоем моркови. Повторяем слои до верха банки.
4. Заполняем банку кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Для лучшего прогрева банку можно укутать.
Приготовление рассола:
Измеряем объем воды, который понадобился для банки (у меня был 1,2 л). В кастрюлю добавляем воду, соль, сахар и приправу для корейской моркови (если хотите добавить остроты — увеличьте количество приправы). Доводим смесь до кипения и добавляем 9% уксус. Сливаем воду из банки с капустой и немедленно наполняем готовым рассолом. Закрываем банку, переворачиваем, укутываем и ждем полного охлаждения.
Результатом будет невероятно вкусная капуста по-корейски. Непременно попробуйте этот рецепт!
