Домашние пельмени в моём доме являются «дежурным» блюдом, которое я могу подать к столу в любой момент.
Многим из вас знакомы запеканка «Ленивая жена» и «Пельмени по-царски» : в первом блюде часто присутствует большое количество овощей, а второе подаётся с грибами в порционных горшочках.
Однажды я объединила два этих рецепта, заменив традиционную сметанную заливку на сливочную, и открыла для себя новое блюдо, насыщенное богатыми вкусовыми оттенками.
А для их приготовления нам понадобится:
- Замороженные мясные пельмени (у меня домашние) — 500 г
- Шампиньоны — 400 г
- Репчатый лук -1 шт. среднего размера
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливки — 250 мл
- Сыр — 100 г
- Соль, чёрный перец и другие специи — по вкусу
Приступаем к приготовлению блюда:
Подготовленный лук нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинами.
Пассеруем лук до прозрачности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Выкладываем грибы и обжариваем их на сильном огне, чтобы как можно быстрее выпарить выделенную жидкость.
***
Добавляем специи.
Смазываем огнеупорную форму маслом и выкладываем пельмени в один слой.
Сверху кладём обжаренные шампиньоны с луком.
***
Заливаем пельмени сливками и отправляем их в духовой шкаф, разогретый до 180° С, на 30 минут.
***
***
Затем посыпаем наше блюдо натёртым сыром и запекаем ещё 5-7 минут до появления золотистой сырной корочки.
