Помните, такие коржики раньше продавались в школьных столовых? Вкус у них потрясающий, знакомый с детства. Ну а сегодня будем готовить коржики, те самые, из школьной столовой.
Продукты:
- Масло сливочное — 100 гр
- Сахар-песок — 100 гр
- Яйца куриные — 1 шт
- Мука — 400 гр
- Разрыхлитель теста — 10 гр
- Молоко — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить коржики :
- Прежде чем приступить к приготовлению, нужно достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно хорошо размягчилось. Масло можно заменить маргарином. Когда масло станет мягким, добавляю к нему весь сахар. С помощью венчика или вилки тщательно растираю масло с сахаром.
- Добавляю яйцо и хорошо все перемешиваю. Наверное можно использовать для этих целей миксер, мне и венчика оказалось достаточно.
- Теперь добавляю разрыхлитель теста и ванилин. Затем молоко. Я налила прямо из холодильника. Аккуратно замешиваю предыдущие ингредиенты и добавляю просеянную муку. Больше половины высыпаю в миску, остальное на стол, чтобы удобно было замесить тесто. Тесто получается очень мягкое и эластичное.
- Раскатываю пласт теста, толщиной 7 миллиметров. Коржики можно вырезать круглой чашкой, а можно воспользоваться формочками для кекса. По желанию, коржик можно присыпать сахаром.
- Выпекаются коржи очень быстро, примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Дольше не держите, по тому, что могут стать суховатыми. Обратите внимание, как коржики потолстели и подросли в духовке. Сама того не ожидала. Это действительно настоящие молочные коржики. Они мягкие и ароматные.
Приятного аппетита!