Маринованные шампиньоны в томате!
Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но не обычное, и здесь на помощь приходят профессионалы. В общем, рецепт я подсмотрела, приготовила – оставшаяся мега довольна, теперь показываю вам.
Ингредиенты:
- Шампиньоны, я взяла самые мелкие, чтобы не резать, так они круче выглядят при подаче, но вполне подойдут любые. у меня 300 грамм
- Лук половина среднего
- Пара больших зубчиков чеснока
- Томат, у меня протертые томаты, можно взять томаты в собственном соку и пробить блендером
- Специи: орегано, я взяла смесь прованских трав, молотый кориандр.
- Также понадобится уксус, соль и сахар.
Приготовление:
Ставим сковороду на средний нагрев, добавляем немного подсолнечного масла, обжариваем чеснок, очень аккуратно и внимательно, он должен лишь немного покоричневеть, если почернеет – начинайте заново!
Чеснок обжарился, добавляем томат, у меня примерно 200 гр. прогреваем 1-2 минуты и добавляем грибы. Закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. На фото видно, что томата совсем немного и грибы не покрывает, но в процессе приготовления грибы отдадут влагу, и упадут в размере, так что все гудит.
Лук режем мелким кубиком.
Через 15 минут добавляем лук и специи. Соль (у меня 2 ч. л.), сахар (1 ч. л.), уксус (у меня 9% 1 ст. л.). Закрываем крышкой и оставляем еще на 5 минут.
Обязательно пробуем маринад, он должен быть немного кислее и соленее, чем нужно, когда остынет все будет в норме.
Подавать можно сразу как остынут, но я рекомендую оставить на 5-7 дней в холодильнике, так грибы лучше промаринуются.
Я перевожу в обычную банку, так удобнее и место в холодильнике мало занимают.
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!
