Есть блюда, которые родом из детства, их готовили наши мамы, бабушки, но сейчас эти рецепты появляются все реже, уступив место более современным и модным.
Предлагаем вам вспомнить былые времена и приготовить печенье «Трюфель, которое еще лет 30-40 назад было обязательным лакомством на праздничном столе.
Кстати, это печенье можно приготовить после Пасхи, когда остаются вареные яйца. А готовится это печенье на желтках, причем не сырых, а вареных. Именно желтки дают этому десерту нежную и тающую структуру.
Ингредиенты:
- Вареные желтки – 3 шт.
- Сахар – 60 г
- Масло сливочное – 120 г
- Мука – 150 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Для обсыпки:
- Какао и сахарная пудра – по 2 ст. ложки.
Приготовление:
Отварные желтки нужно растереть вилкой в крошку. Добавить размягченное масло, сахар, ванильный сахар. Все растереть до однородной массы.
Всыпать муку и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, тесто должно взяться в ком.
Тесто разделить на одинаковые шарики, а верхушку вытянуть, придав форму трюфеля. Готовые изделия отправить на 10-15 минут в морозилку, чтобы они зафиксировали свою форму.
Печенье выложить на противень, соблюдая расстояние и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Какао и сахарную пудру просеять в тарелку и обвалять в них печенье, пока оно горячее.
Не забудьте поставить чайник, заварить чай и наслаждаться самым нежным и самым вкусным печеньем из детства.
