Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших тонких ажурных блинов на молоке.
Такие кружевные блины у меня получаются без добавления соды, разрыхлителя или дрожжей, а всё кроется в маленьком секрете: просто, для того, чтобы блины были тонкими — тесто должно быть жидкое, а, чтобы блины были с дырочками — печь их надо на хорошо разогретой сковороде. Вот и всё!
Встречайте — тонкие, очень вкусные блины с дырочками на молоке.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 500 мл. (тёплое)
- Соль – по вкусу
- Сахар – 3-4 ст. ложки
- Кипяток – 300 мл.
- Мука – 240-250 гр.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу и желанию
Приготовление:
В миску вбиваю яйца и добавляю к ним сахар, соль и ванилин по вкусу. С помощью миксера или венчика хорошо все взбиваю.
Вливаю молоко и перемешиваю
Добавляю просеянную муку и с помощью миксера перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
Последним в тесто вливаю кипяток, быстро перемешивая его. Оставляю тесто настоятся минут 10-15 и затем добавляю в него растительное мало.
Тесто перемешиваю и выпекаю блины на раскаленной сковороде с двух сторон. Когда выпекаю первый блин сковороду смазываю маслом и далее уже масло не использую.
Если сковорода не будет хорошо прогрета блины получатся вкусными, тонкими, но без дырочек. Мне эти блины нравятся именно с дырочками. Это ооочень вкусно!!! Приготовьте их и убедитесь в этом сами!
Приятного аппетита!
