Десерт по этому рецепту я готовлю уже много лет, всегда выходит быстро и вкусно. Форму готовым конфетам обычно можно придать любую, но для меня сегодняшний вариант самый удобный.
Нам понадобится:
- Кокосовая стружка – 200 г
- Сгущенка – 150-200 г
- Шоколад – 100-150 г
Пошаговый рецепт приготовления:
Основой рецепта будет кокосовая стружка. Я обычно для рецепта использую 200 г, готовых конфет выходит примерно 40 шт., весом от 16 до 20 г.
В кокосовую стружку добавляю сгущенку, в три мероприятия, нам нужно получить массу, которая хорошо держит форму и не рассыпается.
Сгущенку понадобится ориентировочно от 150 до 200 г всегда по-разному, это зависит от кокосовой стружки, если она свежая, маслянистая, то ее понадобится меньше.
Если стружка очень сухая, сгущенку потребуется немного больше.
Заготовки можно сформировать по-разному: скачать шарики, сформировать батончики, мне нравится использовать формочки для льда, их можно смазать слегка подсолнечным маслом.
Плотно раскладываем кокосовую массу по формам.
Мне для этого количества ингредиентов требуются 3 формы.
Готовые заготовки убираем в морозильную камеру на 15 минут.
Далее нужно растопить шоколад молочный или горький, решайте сами, так как кокосовая сладкая масса, горький шоколад тоже хорошо подходит.
Мне удобнее шоколад растопить короткими импульсами (по 10 секунд) в микроволновке, можно растопить шоколад на водяной бане.
Если заготовки не велики, то шоколад лучше топить в узкой посуде. Удобно погружать будущую конфету в шоколад с помощью шпажки, так расход шоколада меньше.
Готовые конфеты забираем в холодильник до застывания шоколада.
Лучше сначала их выложить на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, а когда шоколад застынет переложить на тарелку.
Если сразу (погружать в шоколад) и выкладывать на тарелку (без бумаги для выпечки) есть вероятность того, что дно конфеты останется на тарелке.
Так что бумагу лучше использовать. Выходит очень вкусно и сытно.
