Сливочный творог в домашних условиях
Очень рекомендую Вам приготовить этот вкусный и простой в приготовлении сливочный сыр – получается вкусно и бюджетно!
Ингредиенты:
- 500 мл жирного кефира (для «Филадельфии» заменить жирным йогуртом)
- 500 мл сметаны жирностью не менее 20%
- 1 ч. л. соли (+ 1-2 ч. л. лимонного сока, если хотим «Филадельфию»)
Пошаговый рецепт сливочного сыра:
Кефир, сметану и соль перемешиваем в одной емкости.
Если делаем сыр «Филадельфия» – вместо кефира смешиваем йогурт. Затем добавляем лимонный сок, соль и перемешиваем.
На дуршлаг кладем полотенце или марлю, сложенную в 10-12 слоев. Концы должны свисать. Под дуршлаг ставим емкость для сыворотки.
Выливаем смесь в подготовленный дуршлаг, прикрываем свисающими краями и убираем в холодильник на 6-8 часов.
Через 6-8 часов сыворотку сливаем. На будущий творог ставим груз и оставляем в холодильнике еще на сутки. Сыр готов.
Готовый сыр можно разделить на колбаски и обвалять в зелени и специях или просто убрать в герметичный контейнер.
Сливочный творог из сметаны типа «Филадельфия»
Сыр со специями или зеленью лучше хранить в пергаменте.
В холодильнике сливочный творог хранится примерно неделю!
Как Вам такой рецепт? Пишите в комментариях!
