Для большинства из нас французская кухня в первую очередь ассоциируется с богатством, изысканностью и роскошью. Буйабес, фуа гра, рататуй, гратен, пралине — уже от одних названий буквально веет дорогой экзотикой.
Но не стоит забывать, что кухня Франции, как и большинства стран, изначально зародилась на кухнях простых людей. Лягушек и улиток, к примеру, когда-то ели лишь бедняки, поскольку те были доступны и дешевы. Вот и кабачки по-французски, любимое летнее блюдо галлов, считаются весьма простыми в приготовлении. Но менее вкусными их это не делает!
Кабачки по-французски, популярное летнее блюдо
Тысяча разновидностей
Кабачки по-французски в каждой семье готовят по-своему. Некоторые хозяйки запекают их все разом в огромной посудине. Другие как следует нашпиговывают кабачки фаршем, перед тем как отправить в духовку. Наш сегодняшний рецепт относится к числу классических и потребует от тебя минимума усилий, но всё равно принесет отменный результат.
Ингредиенты:
- 1 кабачок среднего размера
- 3 помидора
- 150 г твердого сыра
- 30 г майонеза
- 1 ч. л. молотого орегано
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
- Промой и высуши кабачок, затем разрежь его поперек надвое. После этого каждую из половинок разрежь вдоль на 3–4 плоские полоски. В идеале полоски должны получиться средней толщины.
- Смажь противень маслом или выстели пергаментом. Выложи на него кабачковые полоски одним слоем в несколько рядов. Присыпь их сверху солью, затем смажь каждую полоску майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной.
- Нарежь помидоры кружочками, выложи на кабачки, сверху присыпь получившиеся «бутерброды» молотым перцем и орегано
- Натри сыр на мелкой или крупной терке, обильно засыпь стружкой помидоры. Разогрей духовку до 180 градусов, отправь в нее противень с получившимися заготовками.
- Запекай кабачки полчаса. Готовность блюда определишь по моменту, когда полностью расплавится сыр. Если хочешь получить кабачки с ароматной и хрустящей корочкой, запекай их на 5–7 минут дольше.
Вот и всё, прекрасные кабачки по-французски готовы. Предупреждаем: попробовав их однажды, ты не удержишься от соблазна и будешь готовить это блюдо снова и снова.
Приятного аппетита!
