Будут ли это пончики, кабачковые пышки или необычные «пушистые» оладьи – этот выбор остается на ваше усмотрение. Мои дети назвали их «вкуснее беляшей, ну… или такие же вкусные». Этот рецепт создает насыщенное, сытное блюдо, которое готовится просто, в больших количествах и при этом остается бюджетным. Хотя такой рецепт далек от идеала с точки зрения здорового питания, иногда приятно порадовать себя и близких чем-то вкусным, даже если это не совсем здорово.
Начнем готовить
РЕЦЕПТ:
- Кабачки — 800 г (2-3 шт)
- Лук — 150 г (1 шт)
- Кефир — 100 г (0,5 стакана)
- Яйцо — 1 шт
- Дрожжи сухие — 5 г (1 ч. ложка)
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Просеянная мука — 300 г (~2 стакана)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым шагом я натерла кабачки на крупной терке.
Затем я солю их, перчу, добавляю немного сахара, сушеного чеснока и хорошо перемешиваю.
Далее добавляю мелко нарезанный лук и вбиваю одно яйцо. Все хорошо перемешиваю. Именно лук придает нашим оладьям вкус, напоминающий беляши.
Для теста также добавляю немного кефира.
Теперь добавляю дрожжи, хорошо размешиваю и оставляю на 7-8 минут, чтобы дрожжи растворились. Сегодня у нас будут оладьи из кабачков на дрожжах.
После этого в тесто добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю. Консистенция теста должна быть как у густых оладий.
Тесто накрываю крышкой и оставляю в теплом месте, чтобы оно подошло. Чашу с тестом можно даже поставить на кастрюлю с теплой водой. У меня тесто подошло около полутора часов.
Теперь переходим к жарке наших оладий на хорошо разогретом растительном масле. На сковороду выкладываю по столовой ложке теста и придаю овальную форму.
Жарю по 2-3 минуты с каждой стороны до получения румяной корки.
Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
И вот они – пушистые, воздушные оладьи из кабачков. Вам было бы известно, насколько они вкусны!
