Сезон заготовок в самом разгаре, сегодня готовлю сливовое варенье новым способом, больше не варю, а жарю на сковороде. Друзья, с кем поделилась рецептом делают так же, кстати, таким способом можно готовить варенье из любых ягод и фруктов.
Рецепт:
- Слива 1 кг.
- Сахар — 300-1000 гр.
- Лимонная кислота 1/3-ч.л.
Способ приготовления:
- Сливы моем, удаляем косточки, разрезаем на дольки
- берём сковороду, чем больше диаметр, тем лучше, ставим на огонь
- кладём кусочки слив, добавляем сахар, лимонную кислоту, перемешиваем
- сахар регулируем по вкусу, я добавляю на 1 кг слив 500 гр. сахара
- жарим варенье на среднем огне 15 минут, не забываем помешивать
- этого времени достаточно, чтобы варенье хорошо загустело, чтобы получить очень густое варенье, как повидло, добавьте огонь и жарьте ещё 15 минут
- сразу горячим варенье разливаем по пастеризованным банкам
- закручиваем крышками
Получается очень вкусное варенье, насыщенного яркого цвета, не засахарится, потому что добавлена лимонная кислота. Приятного аппетита!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео:
