Этот рецепт буквально «из ничего», но результат превзойдет все ваши ожидания, это я вам гарантирую! Такая закуска обычно улетает со стала одна из самых первых, потому что нереально вкусная! Смотрите, как аппетитно:
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 яйца
- 60 г муки
- 100 г панировочных сухарей (панка или обычных)
- 50 г тертого пармезана (по желанию)
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки или запекания
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
- Протрите грибы влажной тканью или щеткой, чтобы удалить землю.
- Разрежьте крупные грибы пополам, мелкие можно оставить целыми.
2. Подготовка панировки:
- В глубокой тарелке взбейте яйца со щепоткой соли и перца.
- В другую тарелку насыпьте муку.
- В третью тарелку смешайте панировочные сухари с пармезаном (если используете), паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Панировка грибов:
- Обваляйте каждый гриб в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в смеси панировочных сухарей.
- Слегка прижмите, чтобы панировка хорошо прилипла.
4. Вариант с жаркой:
- Разогрейте масло в сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
- Обжаривайте грибы небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Вариант с запеканием:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка сбрызните маслом.
- Запекайте 20-25 минут, переворачивая в середине приготовления, до золотисто-коричневого цвета.
Эти шампиньоны особенно хороши в горячем виде с каким-нибудь соусом (сметанным, чесночным, сырным). Приятного аппетита, мои дорогие!
