Вообще-то по правилам их надо томить в духовке на слабом огне часов эдак пять — семь (а еще лучше на жарком солнце Тосканы дня три…). Но мы-то с вами еще те лентяи, правда? Так что будем готовить от силы полчаса.
НАДО:
1 кг помидоров (небольшие, отлично подходят сливовидные — нужны не перезрелые мясистые плоды), пакетик прованских трав, головка чеснока, соль, нерафинированное оливковое масло.
ГОТОВИМ:
1. Помидорки режем на четыре части (совсем маленькие — на половинки), ложкой удаляем семена и влагу.
2. Укладываем на тарелку одним слоем, присаливаем и посыпаем прованскими травами.
3. Ставим в микроволновку на 6 минут на полную мощность.
4. Сливаем образовавшийся сок, даем помидорам остыть (а пока можно зарядить новую партию).
5. Вновь ставим тарелку в микроволновку на 6 минут, опять сливаем сок, если он есть.
6. Остужаем и ставим помидоры в печь в третий раз.
7. После остывания укладываем помидоры в чистую баночку, поливая каждый слой маслом и добавляя давленый чеснок.
8. Даем настояться в холодильнике хотя бы час (лучше ночь) и подаем как самостоятельную закуску, заправляем пасту, делаем бутерброды. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
