У нас в этом году очень много яблок. Так вот, чтобы не пропали готовим из них разные сладости. Яблочное варенье у нас не особо любят, я делаю яблочное пюре, а затем раскладываю по контейнерам и замораживаю. Мама делает яблочный сок и яблочные чипсы.
Сегодня я хочу вам рассказать, как готовлю десерт из яблок, он настолько хорош, что делаю его часто. Мои родные едят с превеликим удовольствием, пока не надоел.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яблоки, 1 кг;
сахар по вкусу (я добавила 3 ст. л);
желатин, 1 упаковка (10-12 г)
вода, 100 мл;
цедра лимона и корица по вкусу.
Если у вас сладкие яблочки, можно обойтись без сахара. У меня кисло-сладкие и я немного добавляю.
Яблоки очищаем от кожуры, убираем сердцевину и режем дольками. Запекаем в духовке или микроволновке в течение 15 минут при максимальной мощности? у меня это 750 Вт. Возможно понадобится меньше времени, важно, чтобы яблоки размякли.
Пюре остужаем. Смешиваем пюре с лимонной цедрой по вкусу и сахаром. Количество сахара регулируйте по своему усмотрению и сладости ваших яблок. Взбиваю в блендере до легкой воздушности, примерно минут 5-7.
Желатин заливаем холодной водой, когда он набухнет, топим его удобным для вас способом, но не допускаю кипения.
Вливаем желатин в яблочную массу и взбиваем в пышную массу, примерно минут 10.
Добавляю желатин в яблочное пюре и взбиваю до получения пышной массы, около 10 минут. На вид напоминает взбитые яичные белки или сливки.
Раскладываем десерт по креманкам и присыпаем по вкусу: корицей, шоколадной крошкой, орешками и т.д.
Такую сладость можно есть, хоть каждый день, однозначно советую приготовить!
