«Хранение хлеба в морозилке делает его полезнее»: Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, хлеб лучше держать в морозильной камере, потому что таким образом он дольше хранится, а также меняется гликемический индекс этого продукта.
— Хлеб содержит крахмал, и если его охладить, он становится резистентным. После его потребления в пищу у человека меньше повышается уровень глюкозы в крови, и жир не откладывается в лишние килограммы, — сказала Соломатина.
Кроме того, при таком способе хранения хлеб становится полезнее, он медленнее переваривается и питает микробиоту кишечника.
Как долго можно хранить хлеб в морозильнике?
Хорошие новости: хлеб хорошо хранится в морозильнике. Но не следует превышать шести месяцев. По истечении этого срока вкус и текстура ухудшаются. И самое главное, никогда не забывайте это золотое правило: нельзя повторно замораживать уже размороженный продукт. Это относится как к хлебу, так и к любому другому продукту.
Специалист отметила, что также можно хранить хлеб в закрытых емкостях из натуральных материалов. А вот в пакете или деревянной хлебнице — нельзя.
— Хлеб не рекомендуется хранить в пакете или в деревянной хлебнице, потому что таким образом в изделии быстрее развиваются патогенная микрофлора, бактерии и грибок из-за повышенной влажности, — объяснила Елена.
