В этот раз получилось так, что на праздничный стол я готовила одна. Дочка сидела с внуком, муж был на работе, так что пришлось всю готовку взвалить на себя.
На самом деле, мне это совсем не тяжело, ведь я люблю готовить, накрывать столы и, конечно, вкусно кормить своих близких. Естественно, к концу дня я чувствую себя немного уставшей, но это приятная усталость. Со стола я не убираю, хватает помощников.
Этот день был омрачен печальной новостью, так что праздник плавно перешел в вечер воспоминаний, однако в компании друг друга мы смогли немного отвлечься.
Овощи, языки и яйца я сварила накануне вечером. Еще запекла голень индейки с грибочками.
Все нарезала утром и разложила по красивым тарелкам. Салаты заправляла перед тем, как ставить на стол.
Несмотря на большой размер холодильника, места в нем не хватило, пришлось некоторые блюда вынести на веранду, благо погода пока позволяет.
Колбасу выбирала в магазине долго, чтобы был хороший состав, но по мне она слишком соленая, так что не буду советовать. Хотя может кому-то такая нравится.
Сервировочное блюдо с мясной нарезкой: колбасы, язык, голень индейки.
Обязательно бутерброды с красной икрой.
Рулеты из ветчины. Внутри сыр, грецкие орехи, чеснок и майонез. разложила на листьях салата.
Гренки из белого хлеба с селедочным маслом.
Салат, напоминающий Цезарь: черри, гренки из белого хлеба, салат айсберг, обжаренное куриное филе, сыр пармезан.
Заправила соусом: сметана с майонезом (в равных пропорциях), укропом, чесноком и немного соли.
Греческий салат: помидорчики, огурчики, листья салата, болгарский перец, сыр фета, лук, болгарский перец.
Заправила соусом: оливковой масло (три ст. ложки) + зернистая горчица (одна ст. ложка) + лимонный сок (одна ч. ложка) + соль либо соевый соус.
Еще приготовила салат из пекинской капусты, кукурузы, карбоната горячего копчения, корейской морковки. Заправила майонезом и сметаной в равных пропорциях.
Закусочный рулет с творожным сыром и красной рыбой. Лосось и палтус домашнего соления.
***
А эти чудесные кексы с земляничной начинкой приготовила дочка для любимого папы.
На мангале пожарила шашлык из свиного ошейка. Не фотографировала его, так как на улице было очень холодно и я не следила за тем, как готовится мясо.
