В сильную жару готовлю кабачки только таким способом, потому что стоять у плиты полдня совсем не хочется, а благодаря этому рецепту можно быстро и вкусно накормить многих людей одновременно.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- два яйца;
- кабачки — 500 гр.;
- твердый сыр — 80 гр.;
- зеленый лук — 10 гр.;
- мука — 3 ст.л.;
- щепотка соли;
- масло для жарки
Блюдо готовится следующим образом:
Кабачки (лучше брать молодые или маленькие, чтобы в них не было семян) терем на терке.
Добавляем к натертому овощу соль и оставляем на 7-10 минут. За это время кабачки выделят много сока, поэтому перед приготовлением блюда их нужно тщательно отжать руками.
К кабачковой массе без жидкости добавляем яйца, немного соли, черного перца, муку и натертый сыр. Изюминкой этого блюда является мелко нарезанный зеленый лук, потому что он придает кабачкам необычный вкус.
На хорошо разогретую сковороду с добавлением на нее капельки масла выкладываем кабачковую массу. На среднем огне обжариваем наш толстый блин до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и уже на медленном огне под крышкой готовим его еще 5-7 минут.
Такое блюдо отлично сочетается со сметаной или соусом из йогурта.
Лепешка получается очень вкусной: кабачок и зелень прожарились хорошо.
Готовьте с удовольствием!
