Хотите приготовить натуральный домашний сыр без лишних добавок и консервантов? Этот рецепт вас удивит — всего три простых ингредиента, а вкус лучше любого магазинного.
🧂 Ингредиенты:
1 литр молока
½ столовой ложки соли
200 мл томатного сока
200 мл натурального йогурта
👩🍳 Как готовить:
Нагрейте молоко.
Вылейте его в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Важно помешивать, чтобы не пригорело.
Добавьте томатный сок.
Когда молоко закипит, аккуратно влейте томатный сок. Сразу начнётся процесс свертывания — не пугайтесь, это то, что нужно.
Добавьте йогурт.
Влейте йогурт и хорошо перемешайте. Смесь станет гуще и приобретёт приятную кремовую текстуру.
Дайте настояться.
Варите 8–10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. После снимите с плиты и оставьте на 10–15 минут — чтобы масса «схватилась».
Процедите через марлю.
Вылейте массу в дуршлаг, застеленный марлей или чистой тканью. Оставьте стекать 5–7 часов (можно дольше — получится плотнее).
Готово!
Домашний сыр готов. Храните его в холодильнике и наслаждайтесь — он нежный, свежий и натуральный.
🌿 Советы:
Для аромата добавьте немного зелени (укроп, базилик, зелёный лук).
Хотите мягкий, сливочный вкус? Сократите время стекания до 2–3 часов.
Сыр отлично подходит к хлебу, салатам и как закуска.
💡 Почему стоит попробовать:
Этот сыр не только вкусный, но и полностью натуральный. Вы точно знаете, из чего он сделан — никакой «химии». А готовится легко и быстро, из продуктов, которые есть в каждом доме.
Попробуйте — и магазинные сыры больше не захочется покупать!
