Домашний паштет сливочный и нежный, он буквально тает на хлебе. Как приготовить такой куриный паштет дома? На самом деле нет каких-либо сложностей в готовке куриного паштета. Необходимо знать лишь о нескольких алгоритмах готовки, чтобы получился вкусный завтрак или перекус на каждый день.
Расскажу, как приготовить быстрый и вкусный паштет в домашних условиях. Он получается гладким, ароматным и насыщенным, без лишних добавок.
Ингредиенты:
Печень куриная — 1 кг;
Лук — 500 г;
Морковь — 400 г;
Масло сливочное — 100 г;
Майонез — 100 г;
Чёрный перец — 1 ч.л.;
Чеснок — 3 зубчика;
Петрушка;
Кинза;
Растительное масло — 50 г;
Соль.
Приготовление домашнего паштета:
Натираем на крупной терке морковь. Нарезаем небольшими кусочками очищенную и промытую печень, режем частями зубчики чеснока.
Шинкуем кинзу и петрушку. В сковороде на растительном масле тушим лук до мягкости.
В кастрюле разогреваем воду с лавровым листом, солим, выкладываем печень и отвариваем до готовности. К луку кладем морковь и тушим овощи вместе.
Снимаем пенку с поверхности воды, варим печень еще 3-4 минуты. К моркови и луку добавляем зелень, чеснок и черный молотый перец.
Выкладываем печень в сковороду к овощам и тушим в течение 15 минут под крышкой. Далее измельчаем печень с овощами в мясорубке или блендере.
Не забываем проверить паштет на соль, по желанию добавляем еще. Делим паштет на 2 части, первую часть смешиваем с мягким сливочным маслом.
Вторую часть паштета смешиваем с майонезом.
Получается несколько вариантов нежного сливочного паштета, который можно намазывать на хлеб, крекеры и сухарики.
Секретная фишка от автора: для того, чтобы паштет не горчил и был сладковато-нежным, лука и моркови должно быть почти столько же, сколько печени — они дают эту самую сочность.
