Этот рецепт квашеной капусты наверно самый простой и мы его очень любим. Она хрустящая и сочная.
А самое главное ее легко приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Квашеная капуста
- Капуста 2 кг
- Морковь 1 шт
- Соль 45 гр
- Сахар 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с того, что нам нужно нашинковать капусту.
Шинкуем прям на стол, если вам удобно, можете это делать обычным ножом, у меня специальный нож для шинковки.
После на крупной тёрке натираем одну морковь и добавляем ее частями в нашинкованную капусту, часть добавили, перемешали, и так до конца.
После, на 2 кг нашинкованной капусты, берём 45 гр. соли и 1 чайную ложку сахара, и посыпаем капусту сверху.
После, всю капусту делим на удобные для вас части, и начинаем мять руками, как тесто, мнем до того момента, чтоб руки было влажными от капусты.
После чего складываем «помятую» капусту в глубокую кастрюлю, где будем солить ее.
Всю капусту (2 кг) можно вместить в 3 литровую кастрюлю.
Вмещаем всю капусту в кастрюлю, сверху кладём тарелку, ставим кастрюлю в саму тарелку и сверху на тарелку ставим литровую банку с водой. Оставляем это все дело на 3 дня.
Но, каждый день нужно деревянной палочкой делать дыры для воздуха, чтоб капуста получилась не горькой.
Через три дня можно кушать или закручивать в банки.
Подробное приготовление смотрите в видео ниже.
