Хрустящая корочка снаружи, сочное мясо внутри. И никакой жарки. Котлеты «Как в школе»

Пожалуй, это мой самый любимый способ приготовления котлет. Нежные и сочные внутри, а снаружи-аппетитная хрустящая корочка! А самое главное-запекаются такие котлеты в духовке, а это значит-никакого стояния у плиты, подгорания и брызжущего масла. Здесь главное-не пересушить и не пересолить.

Что сказать о вкусе этих котлеток? Как-то раз, моя младшая дочь сказала: «Знаешь, мама, ты мне лучше вместо конфеты, дай еще котлетку!» Думаю, добавлять ничего не нужно.

Ингредиенты:

  • куриный фарш-700г,
  • батон-100г,
  • луковицы-2 шт.,
  • чеснок-2 зубчика,
  • соль, перец-по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло

Способ приготовления:

В фарш добавляю соль, перец, натертую на мелкой терке 1 луковицу.

Батон замачиваю в молоке, добавляю вторую натертую луковицу, измельченный чеснок и измельчаю с помощью блендера до состояния однородной воздушной массы.

Загрузка...

Соединяю фарш и хлебную массу. Все перемешиваю рукой примерно 5-10 минут. После этого несколько раз поднимаю и отбиваю.

Формирую котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях.

Выкладываю котлеты на противень (я противень выстлала пергаментом для выпечки). Сверху котлеты смазываю растительным маслом. Отправляю блюдо в духовку готовиться при температуре 200° примерно на 30-35 минут.

Котлеты готовы! Сверху-хрустящая корочка, внутри-нежнейшее мясо.

***

Приятного аппетита!