Хрустящая квашеная капуста, которая хорошо сохраняется: все тонкости закваски

Хрустящая квашеная капуста — это вкусная, питательная и очень полезная закуска. Считается даже, что квашеная капуста гораздо полезнее свежей, так как процесс квашения обогащает капусту новыми полезными веществами. Витамин С, который в большом количестве содержится в квашеной капусте сохраняется в течение десяти месяцев со дня приготовления.

Загрузка...

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • Одного литра маринада хватает на 2 кг капусты
  • на 24 кг. капусты я беру 4 кг моркови но можете брать по вкусу

Подробное приготовление капусты смотрите в видео ниже.

Приятного аппетита!