Кабачки как мясо по-французски жарим: одновременно заменяют и гарнир, и мясо

Кабачки, благодаря своей текстуре, могут впитывать разнообразные вкусы, что делает их отличной основой для различных блюд. Один из самых вкусных способов их приготовления — это рецепт, напоминающий мясо по-французски. Обжаренные в сырной панировке, кабачки могут служить как гарниром, так и полноценным основным блюдом.

Шаги приготовления:

Подготовка кабачков

Кабачки не нужно очищать от кожуры. Достаточно процарапать их вилкой по всей поверхности, что поможет лучше их прожарить. Нарезаем кабачки тонкими ломтиками, выкладываем их в глубокую миску, посыпаем солью и перцем, и оставляем на 15 минут.

Приготовление панировки

В одной миске смешиваем 100 граммов натертого сыра, мелко нарезанную петрушку, яйца и паприку. В другой миске соединяем муку и панировочные сухари.

Панировка и жарка

Каждый ломтик кабачка обмакиваем сначала в сырную смесь, затем в панировку. Обжариваем на предварительно разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Благодаря панировке с сыром, кабачки приобретают вкус, который напоминает мясо. Экспериментируйте с различными специями, чтобы каждый раз создавать новое блюдо.