Как приготовить нежнейший карамельный крем для тортов, пирожных и эклеров

Благодаря этому рецепту, вы приготовите нежнейший, необычайно вкусный и с прекрасным ароматом крем. Он отлично подойдет для многих тортиков и пирожных. Поэтому данный рецепт вам точно пригодится.

Советы по приготовлению крема:

  1. Сгущенка должна быть только вареной, лучше всего домашняя.
  2. Жирность сливочного масла выбирайте на свое усмотрение.
  3. Ваниль подойдет только в стручках или ее экстракт.

Необходимые ингредиенты для приготовления карамельного крема:

  • 3 ст. л. муки пшеничной;
  • 200 мл молока;
  • 350-400 г вареной сгущенки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 200 г масла сливочного;
  • 1 штучка ванили.
  • Из такого количества продуктов можно приготовить пять порций крема.

Пошаговый процесс приготовления нежнейшего крема из вареной сгущенки для десертов:

Из стручка ванили необходимо достать семена. Для этого просто разрежьте его на две половины.

Загрузка...

В кастрюлю с толстым дном вылейте молочко и добавьте в него семена. Уберите на 3-4 часа в холодное место. За это время молоко приобретет неимоверный аромат.

Через указанное время достаньте кастрюлю с молоком и всыпьте в него муку и сахар. Мешайте, пока масса не станет однородной консистенции, а потом поставьте ее на самый минимальный огонь (можно на водяную баню). Варите пока смесь не загустеет, при этом все время мешайте венчиком.

Уберите массу с плиты, пусть немного остынет. После положите в нее мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Хорошенько размешайте и дайте охладиться.

Крем получается очень густым и плотным, поэтому его можно использовать даже для вафельных трубочек.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓