Моим детям этот способ нравится очень! И на праздничном столе такие голубцы привлекают больше внимания! Попробуйте — очень интересно получается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- • Капуста
- • Куриное филе — 500 г
- • Гречневая крупа — 160 г
- • Лук — 1 шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Томатный сок — 2 стакана
- • Перец черный молотый
- • Соль
Сегодня приготовлю голубцы с гречневой крупой. Гречку хорошо промываю и заливаю кипятком. Солю, довожу до кипения и варю одну-две минуты. Снимаю с огня. И через 4-5 минут сливаю воду. Доводить до готовности гречку не нужно!
Куриное филе измельчаю в блендере и смешиваю с гречкой. Можно взять любой фарш или заменить мясо на грибы (получится не менее вкусно — так обычно готовлю в пост). Соль и черный перец добавляю по вкусу.
Капусту я предварительно подготовила. Можно отварить обычным способом, но я сегодня использовала способ приготовления капусты для голубцов в духовке. Разрезаю листья пополам и вырезаю твердую часть.
Выкладываю начинку. Вот так по краю.
И сворачиваю. Трубочкой…
Затем калачиком. Моим детям очень нравится такая форма голубцов. Они называют их «улиточки».
В видео я более наглядно показала, как я их скручиваю. Там же, кстати, еще 4 рецепта голубцов (постные с грибами, голубцы из пекинской капусты с интересной начинкой, ленивые голубцы и очень ленивые). Посмотрите — вам понравится!
Не скажу, что такой способ сворачивания голубцов быстрее, чем тот, к которому мы привыкли, но выглядит интересно. И на праздничном столе такие голубцы привлекают больше внимания))
На дно сотейника выкладываю несколько листьев капусты. И голубцы.
Лук нарезаю мелко и обжариваю на растительном масле до прозрачности. Добавляю натертую морковь, обжариваю еще 4-5 минут и добавляю томатный сок. На медленном огне тушу еще несколько минут. Заливаю этой заливкой голубцы. Добавляю еще стакан кипятка и тушу на самом медленном огне до готовности (зависит от капусты). Иногда достаточно 20 минут, иногда тушу около часа.
Подаю со сметаной. Это очень вкусно!
