Сегодня приготовим потрясающе вкусный, очень хрустящий, с нежнейшим кремом торт. Такой десерт непременно удивит, покорит вкусом вас и ваших гостей.
Состав
Для него понадобится:
- Шоколад – 100 гр.;
- Масло – 150 гр.;
- Кукурузные хлопья – 200 гр.;
- Творожный сыр – 300 гр.;
- Жирные сливки – 300 гр.;
- Сахар – 50 гр.;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Желатин – 10 гр.;
- Вода – 60 мл.
Рецепт
Выполняем пошагово следующие действия:
Плитку шоколада измельчаем ножом, отправляем на водяную баню;
Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками;
Помешиваем, растапливаем шоколад с маслом;
Всыпаем кукурузные хлопья;
Тщательно все перемешиваем, хлопья должны быть полностью покрыты шоколадом;
Формируем коржи. Они будут шоколадными и хрустящими;
В качестве формы можно использовать любую глубокую чашу с плоским дном. Каждый слой простилать пищевой пленкой. Лучше брать чашу небольшого диаметра, т.к. резать хрустящее чудо будет жалко;
Еще один вариант взять самодельную форму из-под молока и кусочек пергамента для дна;
Выкладываем первый слой хлопьев в шоколаде. Это, примерно 1,5 столовые ложки;
Хорошенько их разравниваем и утрамбовываем чайной ложечкой;
Далее пергамент или пищевую пленку, чтобы коржи не слипались;
Снова 1,5 столовые ложки хлопьев в шоколаде и разравниваем. До тех пор, пока не заполнится вся формочка;
Далее форму аккуратно снимаем и продолжаем процесс уже на другой основе. Таким образом должно получиться примерно пять горок коржиков;
Отправляем их в холодильник на 1 – 1,5 часа. Чтобы шоколад застыл и коржи держали форму;
В это время готовим крем. Заливаем желатин водой и даем набухнуть;
В миксер отправляем холодный сыр, холодные сливки, сахар, лимонный сок и хорошенько взбиваем;
Тонкой струйкой вливаем желатин и снова взбиваем;
Крем получается очень нежный и довольно сладкий, но достаточно жидкий;
Отправляем его в холодильник прямо в чаше миксера, чтобы желатин начал свое действие;
После того, как крем зафиксировался, его следует снова взбить, т.к. по краям он застынет сильнее;
Далее пригодится кондитерский мешок, либо пакет из-под майонеза, заранее обрезанный и промытый;
Заполняем его кремом;
Застывшие коржики достаем из холодильника;
Отделяем их от бумаги;
Выкладываем первый слой коржей на красивое блюдо;
Отсаживаем на коржики крем своеобразными шариками;
Далее выкладываем второй слой коржиков и слегка их придавливаем;
Торт можно выполнять в несколько этажей, главное, чтобы последний слой заканчивался кремом;
Отправляем на 1-2 часа в холодильник, чтобы крем окончательно стабилизировался;
Перед подачей торт присыпаем тертым шоколадом.
Торт необычный, красивый, очень хрустящий, с ярким шоколадным вкусом и нежным, приятным кремом. Такой торт точно удивит ваших гостей.
Хозяйкам на заметку:
Можно растопить шоколад с маслом в микроволновой печи. Для этого отправляем емкость с ингредиентами на 30 секунд, после достаем размешиваем и снова отправляем в печь. Процедуру проводить до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Сливки вполне можно заменить сметаной, а лимонный сок добавлен для кислинки. Играйте с формами и составом – торт все-равно будет великолепен!
