Сейчас, в пост, готовлю их постоянно. Но и в другие дни картофельные лепешки есть на нашем столе, потому что вкусно и недорого!
- Можно подавать такие лепешки просто вместо хлеба.
- Можно завернуть в них начинку — и получится отличная закуска!
- Можно жарить на сковороде.
- Можно готовить на пару.
- Можно запечь в духовке.
Картофельные лепешки
РЕЦЕПТ картофельного теста:
- Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль
Тесто. Картофель отвариваю в подсоленной воде.
Сливаю воду (не в раковину!). Из нее потом готовлю тесто для пирожков. Картофель нужно размять.
Или можно взять готовое пюре
Добавляю муку с разрыхлителем, соль и растительное масло. Замешиваю тесто.
Тесто не липнет к рукам
Если липнет — добавляю еще немного муки. Раскатываю лепешечки и обжариваю на сухой сковороде.
Можно запечь лепешки в духовке. При 180 градусах 10-15 минут.
В такие лепешки можно завернуть начинку (тушеную капусту, например, или обжаренные с луком грибы) и получится очень вкусный полноценный ужин!
Картофельные лепешки с тушеной капустой
Из такого теста можно приготовить пирожки. Так же тонко раскатать, завернуть начинку и запечь в духовке или приготовить на сухой сковороде (под крышкой).
Пирожки из картофельного теста
В видео ниже смотрите, что я еще готовлю из такого теста:
