Нужно просто смешать картофель с мукой: готовлю лепешки вместо хлеба

Сейчас, в пост, готовлю их постоянно. Но и в другие дни картофельные лепешки есть на нашем столе, потому что вкусно и недорого!

  • Можно подавать такие лепешки просто вместо хлеба.
  • Можно завернуть в них начинку — и получится отличная закуска!
  • Можно жарить на сковороде.
  • Можно готовить на пару.
  • Можно запечь в духовке.

Картофельные лепешки

РЕЦЕПТ картофельного теста:

  • Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль

Тесто. Картофель отвариваю в подсоленной воде.

Сливаю воду (не в раковину!). Из нее потом готовлю тесто для пирожков. Картофель нужно размять.

Или можно взять готовое пюре

Добавляю муку с разрыхлителем, соль и растительное масло. Замешиваю тесто.

Тесто не липнет к рукам

Загрузка...

Если липнет — добавляю еще немного муки. Раскатываю лепешечки и обжариваю на сухой сковороде.

Можно запечь лепешки в духовке. При 180 градусах 10-15 минут.

В такие лепешки можно завернуть начинку (тушеную капусту, например, или обжаренные с луком грибы) и получится очень вкусный полноценный ужин!

Картофельные лепешки с тушеной капустой

Из такого теста можно приготовить пирожки. Так же тонко раскатать, завернуть начинку и запечь в духовке или приготовить на сухой сковороде (под крышкой).

Пирожки из картофельного теста

В видео ниже смотрите, что я еще готовлю из такого теста: