Ореховый торт c минимальным количеством муки. Рецепт привезен из Италии

Приготовить такой торт не составит труда. К тому же, он получается невероятно вкусным и нежным, тает во рту. Состав очень натуральный и полезный. Тесто практически не содержит муки.

Нам понадобится всего одна чайная ложка на весь торт! Масло мы использовать не будем. Вместо него возьмём натуральные сливки. Пользу блюду принесут грецкие орехи, содержащие огромное количество витаминов, органических кислот и минералов.

Не зря их с древности называют деревом жизни. Процесс приготовления не займёт много времени, а наслаждение от его поглощения не передать словами. Коржи получаются очень мягкими, а крем невероятно нежным.

Очень сложно остановиться и не хочется делиться с другими. Без сомнения, стоит попробовать эту чудесную выпечку, которая никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Тесто:

· мука – 1 ч.л.;
· грецкий орех – 150 г.;
· сахар – 150 г.;
· яичный белок – 4 шт.;
· соль – щепотка;
· лимонная кислота – щепотка.

Крем:

· тёмный шоколад – 115 г. (по частям);
· сахарная пудра – 1 ст.л.;
· жирные сливки – 300 мл.

Приготовление:

1. Подсушите орехи на сковороде без растительного масла, измельчите (но не в порошок).

2. Взбейте белки вместе с солью и лимонной кислотой (можно выжать пару капель лимонного сока), постепенно добавляя сахар.

3. Всыпьте в смесь муку и измельчённые орехи, тщательно перемешайте.

Загрузка...

4. Испеките шесть коржей диаметром по 18 см в разогретой до 220 градусов духовке в течение пяти минут. Для этого можно вырезать круги из пергамента, посыпать их мукой и намазать тестом.

5. Остудите готовые коржи и отделите их от кругов из пергамента с помощью лопатки. Будьте осторожны, так как они могут поломаться. Если такое произошло, можно собрать кусочки как пазл.

6. С помощью кисточки смажьте пять из шести коржей растопленным на водяной бане тёмным шоколадом (80 г.) и подождите, пока они остынут.

7. Чтобы приготовить крем, взбейте сливки вместе с сахарной пудрой. Отложите 4 ст.л. жирных сливок в отдельную ёмкость, добавьте туда тёртый шоколад (30 г.) и тщательно перемешайте.

8. Смажьте пять коржей взбитыми сливками и шоколадом и соберите торт. Сверху накройте всю конструкцию шестым коржом, который ничем не смазан.

9. Обмажьте весь торт взбитыми с сахарной пудрой сливками и посыпьте его крупной шоколадной стружкой.

10. Дайте выпечке пару часов настояться в холодильнике и зовите любимых к столу!

***

Приятного аппетита!