Купец — богатый, и салат такой же богатый, сытный и можно его отнести к разряду мясных!
Совет по сервировке, салат лучше делать сразу в порционную тарелку и тут же употребить!
Компоненты:
- язык (говяжий/свиной, вареный — 2 шт.);
- грибы 280-900 г.;
- огурцы — 4-6 шт. (маринованные);
- яйцо вареное – 5 шт.;
- картофель отварной – 4 шт.;
- лук – 1 головка;
- соль, перец (индивидуально);
- зелень;
- майонез.
Этапы приготовления:
Мелко нарезать головку лука.
Грибы разрезать на четыре части (они должны быть крупными кусочками).
Все обжариваем, обязательно отдельно. Грибы должны полностью испарить влагу, поэтому жарим без растительного масла; лук должен стать золотистым.
Готовим заправку из огурцов маринованных и зелени (укроп). Огурцы протираем на крупном диаметре терки, укроп мелко нарезаем. Все соединяем и добавляем майонез.
Отварной язык режем тонкими полосками.
Когда грибочки достаточно поджарились, «миксуем» их с аппетитным жареным лучком, дополняем смесь растительным маслом. Добавляем соль, перец, и еще обжариваем в течение нескольких минут.
Начинаем соединять все компоненты салата, поэтапно выкладывая слоями: 1-й слой картофель тертый, 2-й слой язык, 3-й слой грибы (перед формированием салата удалить из поджарки лишнее масло, для этого рекомендуется дать ему стечь в дуршлаге), 4-й слой – яйца тертые. Каждый слой покрываем заправкой из огурцов (2-3 ст. л.), обязательно посыпаем слои перцем и солью.
Готовый салат убрать в прохладное место, лучше на промежуток до 3 часов, в обязательном порядке накрыть пищевой пленкой или кухонной фольгой.
Готовый салат при помощи лезвия ножа вынимаем из формы, декорируем на свой вкус. Можно изобразить ветку ели, украшенную новогодними игрушками. Для этого отлично подойдет веточка зелени, оливки, помидоры – черри. Фантазия здесь не ограничена.
В разрезе салат смотрится очень аппетитно. Вкус отменный, все продукты отлично сочетаются. Особенно порадует оригинальная заправка. Попробуйте, салат обязательно всем понравиться.
Приятного аппетита!
