Без всенародно любимого салата «Оливье» невозможно представить встречу Нового года. Но почему бы в праздничную ночь не попробовать что-то новое? Приводим несколько вариаций популярной рецептуры.
Оливье с говядиной и карбонадом
Режем кубиками карбонад, отварную говядину, морковь, картофель и солёные огурцы. Рубим зелень, репчатый лук и сваренные вкрутую яйца. Аккуратно смешиваем подготовленные ингредиенты, солим и перчим по вкусу. В качестве заправки используем майонез.
С белыми грибами
Режем кубиками маринованные грибы, огурцы, отварные картофель и морковь. Рубим лук, зелень и сваренные вкрутую яйца. Для заправки используем майонез со сметаной (3:1). Не забудьте посолить, поперчить и перемешать салат.
С красной рыбой
Режем кубиками отварные картофель, морковь, красную рыбу и солёные огурцы. Рубим сваренные вкрутую яйца, репчатый лук и зелень. Подготовленные ингредиенты заправляем майонезом, взбитым с двумя столовыми ложками лимонного сока. Аккуратно перемешиваем.
С курицей
Отварное или запечённое филе курице необходимо мелко нарезать и соединить с нарезанными кубиками отварными картофелем, морковью, солёными огурцами, яблоком. Аккуратно перемешиваем с майонезом.
С креветками
Очищенные варёные креветки соединяем с нарезанными кубиками отварным картофелем, морковью, сваренными вкрутую яйцами и маринованными огурцами. Для заправки используем майонез. Не забываем солить и перчить салат.
