Рецепт майонеза 1959 выпуска! Каждая ложка — уникальное удовольствие

История происхождения майонеза окутана тайной. Говорят, что сам кардинал Ришелье косвенно приложил руку к этому изобретению! Но точно известно, что майонез из масла, лимонного сока и яиц был изобретен во Франции. И этот соус не имеет ничего общего с тем продуктом, который нам продают в магазинах. Однако, так было не всегда …

Когда во времена СССР, в магазинах был очень вкусный майонез. А готовили его по специальной технологии. Именно этот рецепт мы нашли для вас в кулинарных книгах 60-х годов прошлого века.

Ингредиенты:

  • 250 мл подсолнечного масла
  • 2 желтка
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка сахара
  • соли — 5 граммов
  • уксус 2 чайные ложки

Процесс приготовления:

  1. Заранее достаньте продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
  2. Отделить белки от желтков. Хорошенько взбить желтки.
  3. Добавить соль, сахар, горчицу, уксус и взбивать массу до густой кремообразной консистенции. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
  4. Масло добавить в конце тонкой струйкой, продолжая взбивать.

Приятного аппетита!

Загрузка...