Многие люди любят помидоры маринованные сладкие на зиму – ароматные, нежные и пикантные, эти заготовки так и просятся на стол. Сладкие томаты по праву завоевали сердца многих гурманов, и вполне заслуженно. Среди этих разносолов особой популярностью выделяются помидоры Царские на зиму, столь любимые обывателями за их необыкновенный вкус.
На одну трехлитровую банку требуются такие ингредиенты:
- Томаты 3-4 кг;
- Чеснок один зубец;
- Укроп зонтики;
- Кусочек острого перчика;
- Перец сладкий четвертинка;
- Лавровый лист;
- Несколько штук гвоздики;
- Несколько горошин душистого перчика;
- Сахар один стакан;
- Соль одна ст. л.;
- Кислота лимонная одна ст. л.
Начинаем готовить:
Томаты помыть и сделать в каждом плоде проколы с помощью зубочистки.
На дно емкости положить первым укроп, три вида перчика, гвоздику и лавровый листик.
Затем поместить помидорчики.
Налить в банку кипяток, дать постоять до полного остывания, а после слить воду и добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Всыпать все оставшиеся ингредиенты, перечисленные выше, и снова залить кипятком.
Емкость закатать, поставить на крышку и обернуть чем-то теплым. Когда остынет перенести в прохладное место.
